INGREDIENTES
- 2 huevos c/2 cucharadas de leche de almendras
-Champiñones laminados
-Ciboulette o cilantro fresco finamente cortado
-½ cda de ghee o aceite de oliva
-Pimienta
-Sal marina

PREPARACION
1. Coloque 2 cucharadas de aceite en una sartén, salteé los Champiñones rebanados por 3 minutos junto el ciboulette y cilantro, retire del fuego y reserve.

2. Bata los huevos junto con la leche de almendras, sal y pimienta a gusto.

3. Caliente una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, ponga la mezcla del huevo, cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente cuajado, añada la preparación de los champiñones, doble la omelette y deje cocinar por completo.

Sirva de inmediato.