INGREDIENTES (6 porciones)
2 tomates
1/4 de cebolla morada
1 pepino
1/4 de aguacate (que esté maduro pero firme)
2 chiles serranos (opcional )
2 tazas de lentejas cocidas y escurridas
Cilantro y Cebollín al gusto
Jugo de limón al gusto
Sal marina al gusto
Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:
En un tazón verter las lentejas bien escurridas, cortar el tomate, pepino y cebolla en trozos pequeñitos y agrega a las lentejas, corta finamente el cilantro , chile y cebollín y agrega a la ensalada por último agrega el aguacate en trocitos, mezcla, sazona con sal, pimienta y jugo de limón y disfruta.