INGREDIENTES (12 Porciones)

-150 g de harina de almendras
-80 g de chía
-30 g de semillas de sésamo
-30 g de semillas de calabaza
-30 g de semillas de girasol
-5 huevos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de polvo para hornear
-1/2 cucharadita de goma xantana o maicena
-1 cucharadita de sal

TIP: Si vas a hacer el pan en una procesadora, no proceses demasiado para dejarle el
crujiente de las semillas.

PREPARACIÓN
1 Precalentar el horno a 180°C.
2 En un bol grande, bate con un tenedor los huevos y el aceite de oliva.
3 Añade los ingredientes secos: la harina de almendras, las semillas, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal. Mezcla y amasa hasta formar una masa redonda.
4 Coloca el pan en una bandeja para horno cubierta con papel manteca⁄pergamino o estera de silicona. Haz una cruz sobre la superficie y pincela con un poco de mantequilla (opcional).
5 Lleva al horno por 50 minutos o hasta dorar la superficie.
6 Deja enfriar por 10 minutos o por completo antes de cortar.