El ajo en sus distintas formas es conocido por estimular la producción de glóbulos blancos que son esenciales para combatir infecciones y enfermedades. Consumir ajo deshidratado de forma regular contribuye a la respuesta inmunológica del cuerpo y ayuda a prevenir enfermedades, además de ser un anticoagulante, vasodilatador y depurador.